오늘의 사자성어(27)-대미필담(大味必淡)

 

 

 

 

 

오늘의 사자성어(27)

 

대미필담(大味必淡)

 

大 큰 대 味 맛 미 必 반드시 필 淡 담백할 담

 

 

정말 좋은 맛이란 반드시 淡白(담백)한 것이라는 말.

 

  예전에 어떤 일본의 초밥 미식가가

안효주의 가게를 방문한 적이 있었다.

안효주의 초밥을 맛본 이 일본인 손님은 수첩에다

 '대미필담'이라고 적어 그에게 보여줬다.

그 뜻을 쉽게 풀이하면

 '훌륭한 맛일수록 담백하다'라는 것이다.

그의 초밥에 대한 찬사다.

 

가장 큰 맛은 반드시 담백하며,

자극적인 음식은 더 큰 자극을 부를 뿐

진정한 맛은 아니라고….

담백한 맛은 깊이가 있다!

 

[네이버 지식백과] 대미필담 [大味必淡]

 (한자성어•고사명언구사전, 2011.2.15, 이담북스)